家用實木菜板怎麽選

1. 因竹菜板容易風幹,不容易發黴,沒有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由于厚度不夠,多爲拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。

2. 木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄汙垢,不易清洗。

3. 而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反複使用,更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,不易風幹,如果長時間在潮濕環境下,很容易發黴,導致腸道疾病的發生。